Składniki:

1 kg polędwicy wołowej,
1 szklanki jasnego piwa,
6 pieczarek, cebula,
2 łyżeczki mąki, 2 łyżeczki śmietany,
 łyżka masła,
pół pęczka pietruszki lub koperku,
sól, pieprz .

Sposób wykonania:

Mięso należy natrzeć solą i pieprzem ok. 2 godz. przed gotowaniem. Pieczarki i cebulkę pokroić i wymieszać z solą. Mięso ułożyć w parowarze, posypać pieczarkami i cebulą, wlać połowę porcji piwa i gotować ok. 50 minut. Wlać pozostałą część piwa i gotować jeszcze ok. 10 minut. Sos z pieczarkami i cebulką przelać do rondelka, nastepnie włożyć do niego mięso w porcjach i podgrzać w piekarniku lub na gazie. Przed podaniem posypać koperkiem lub pietruszką.Podawać z makaronem muszelki i surówką z rzodkiewek.